तालिबान का संबंध भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाले 'हिंग' की बढ़ती कीमतों से-TALIBANI HING
तालिबान का संबंध भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाले 'हिंग' की बढ़ती कीमतों से
भारतीय व्यंजन हिंग के बिना अधूरे हैं। हालांकि भारत में सदियों से हर रसोई में हिंग का इस्तेमाल किया जाता रहा है, लेकिन भारत में अभी भी हिंग का उत्पादन नहीं हुआ है। इसका एक मुख्य कारण है। हींग का पौधा बहुत ही ठंडे और सूखे मौसम में ही उगता है।
अफगानिस्तान, उज्बेकिस्तान, ईरान और कजाकिस्तान की जलवायु हिंग उत्पादन के लिए सबसे अनुकूल है। एशिया की सबसे बड़ी मसाला बाजार दिल्ली की खारी बावली के व्यापारियों का कहना है कि अफगानिस्तान से हिंग के आयात में भारी कमी आई है. हालांकि हिंग का आयात फिर से शुरू हो गया है लेकिन मात्रा मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
हींग के लिए अफगानिस्तान पर निर्भरता
भारत अपनी कुल आवश्यकता का 85 प्रतिशत केवल अफगानिस्तान से आयात करता है जबकि बहुत कम मात्रा में उज्बेकिस्तान, ईरान और कजाकिस्तान से आयात किया जाता है। पिछले दो साल में हिंग की कीमत में करीब 30 फीसदी का इजाफा हुआ है। पिछले एक साल में सबसे ज्यादा दाम बढ़े हैं। जब से तालिबान ने अफगानिस्तान पर कब्जा किया है, हिंग के आयात में कमी आई है।
काबुल में तालिबान के सत्ता में आने के एक साल बाद, दक्षिण एशियाई पड़ोसियों के साथ भारत का व्यापार धीरे-धीरे पटरी पर आ गया है। जबकि अफगानिस्तान को भारत का निर्यात पिछले साल अगस्त में गिरकर 2.4 मिलियन डॉलर हो गया, जो जून में 4.8 मिलियन डॉलर था। हर महीने आयात के आंकड़ों में उतार-चढ़ाव होता है। जून में भारत ने अफगानिस्तान से 2.79 अरब डॉलर का आयात किया, जिसमें से 67 फीसदी हिंगो था।
भारत भी हिंग का निर्यातक है
भारत भी हिंग निर्यात करता है। भारत अमेरिका, संयुक्त अरब अमीरात और ब्रिटेन में रहने वाले भारतीयों को हींग को संसाधित करने के बाद निर्यात करता है। वित्तीय वर्ष 2021-22 में, भारत ने $ 10.4 मिलियन मूल्य के हिंग का आयात किया और $ 1.25 मिलियन के हिंगा का निर्यात किया। भारत ने अब तक तालिबान सरकार को मान्यता नहीं दी है लेकिन पिछले साल अगस्त में काबुल में अपना दूतावास बंद करने के बाद भारत ने जून में दूसरी बार इसे फिर से खोल दिया।
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